高電界パルス（PEF）法は、現行の加熱殺菌の課題である食品成分の劣化を抑制でき、高品質食品の製造に資する次世代殺菌技術です。

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国立大学法人熊本大学「産学共同研究テーマ「食品品質を劣化させない高電界パルス殺菌技術の社会実装」がJST A-STEPの令和8年度産学共同ステージIIに採択」

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本記事は企業・団体の発表をもとにPR HEADLINE編集部が整理したものです。数値や計画は発表時点の内容であり、変更される場合があります。