「硬い油脂ブロックのカット作業」から現場を解放　衛生面を強化した食品温調庫　リニューアル発売

製菓・製パン工場では、バターやマーガリンなど（以下、油脂類）を冷凍・冷蔵保存された硬いブロックの状態で仕入れるため、仕込み前にカットや融解する必要があります。この工程は作業負荷の増加につながるほか、油脂類の柔らかさが均一でない場合は製造機械への負担やダマの発生を招き、廃棄ロスの原因にもなります。

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本記事は企業・団体の発表をもとにPR HEADLINE編集部が整理したものです。数値や計画は発表時点の内容であり、変更される場合があります。