魚離れが進む日本で、かつての「未利用魚」を次世代へ。豊橋の水産加工会社と昭和女子大学学生が「メヒカリ」の新商品開発を始動

有限会社まんてん．（本社：愛知県豊橋市）は、昭和女子大学の学生6名とともに、愛知県蒲郡市などで水揚げされる深海魚「メヒカリ」をテーマとした新商品開発プロジェクトを進めています。日本では、食生活やライフスタイルの変化などを背景に「魚離れ」が続いています。

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本記事は企業・団体の発表をもとにPR HEADLINE編集部が整理したものです。数値や計画は発表時点の内容であり、変更される場合があります。